미하스의 여행 스케치

만능간장으로 꽈리고추조림을 했습니다.

준비물  :   꽈리고추, 양파. 만능간장

준비물 간단하죠?

꽈리고추와 양파만 준비했습니다.

평소에는 멸치를 함께 조리는데 오늘은 만능간장으로 그냥 고추만 조려봤습니다.

팬에 만능간장과 마늘, 물 조금넣어 먼저 끓여줍니다.

거기에 준비한 고추를 넣고 한소큼 끓인후

들기름 한방울 첨가하니 맛있는 고추조림이 완성되었습니다.

만능간장 준비해 두니 정말 간편하게

반찬 한가지 더 만들수 있네요.

바쁠때 이용하면 아주 좋을듯합니다.

그릇에 담고 깨 송송뿌려주면 끝~~~

만능간장 만든기념으로 두부조림을 하려고 합니다.

평소 두부조림을 할때는 팬에 두부를 지져서 하는데

tv에서 그냥 하길래 저도 그냥 해봅니다.

뚝배기에 두부와 양파, 다진마늘을 넣어줍니다.

생두부를 그냥 바로 하니 번거롭지 않고 아주 편하네요.~~

만능간장 2스푼을 넣고 고추가루와 물을 조금 더해 끓입니다.

저희가족은 매운걸 싫어해서 고추가루를 조금 넣으니

색감은 좀 안이쁘네요.

더 맛있어보이기위해서는 고추가루가 좀 더 필요하지만

전시용이 아니고 가족들이 먹어야 하니 그냥 해봅니다.

완성품인데 두부의 부드러움이 살아있었고

간혹 씹히는 고기도 맛있습니다.

단지 너무 부드러워서 쉽게 부서져 담을때 조심해야합니다.

모양을 유지하기 위해서는  . . . ~~~

아뭏든 덕분에 손쉬운 두부조림을 만들었습니다.

팁하나  : 만능간장의 설탕량은 각자 식성에 따라 양을 조절하시는게 좋을듯합니다.

달콤한 음식 좋아하시는분들은 래시피대로 하고

아닌분들은 설탕량을 많이 줄이면 됩니다.

저도 다음에 만들때는 좀더 줄여서 넣어야겠습니다.

두부조림이 약간 달아서요.  ~~

tv에서 요즘 한창 인기있는 프로그램 ~~!!!

집밥 백종원에서 만능간장만드는법을 보았습니다.

만들어두면 맛있는 요리를 손쉽게 할수 있을듯해서

오늘 저도 만들어봤습니다.

비율은 고기  1  :  간장   2    :  설탕  1/3  의 비율입니다.

준비물  :   돼지고기 반근. 간장 4컵.  설탕 1/3컵.

먼저 간 돼지고기를 반근샀습니다.(300g)

시험삼아 조금만 만들어보려고 했는데 반근도 꽤 많네요.

실패하지 않으려면 래시피대로 해야할거 같아 종이컵으로 계량하니 두컵이 되네요.

원래라면 설탕을 조금 더 넣어야 하는데

달콤한 반찬을 즐기지 않는 가족을 생각해서

설탕량을 조금 줄였습니다.

우선 팬에 고기와 설탕을 넣었습니다.

설탕과 고기 색감이 참 이쁘네요.

하지만 단음식 좋아하지않는 저에게는 조금 놀랍습니다.

설탕을 이렇게 많이 넣는다는것이 ~~~

그래도 처음이니 가능하면 래시피대로 하려고 설탕량만 조금 줄였습니다.

고기가 두컵이니 간장은 4컵을 넣어줍니다.(진간장입니다.)

끓이기 시작하고 5분쯤 지나니 보글보글 끓네요.

이후 약 5분을 더 끓였습니다.

그야말로 10분만에 뚝딱 만능간장이 만들어졌네요.

이제 식힌후 냉장고에 보관하면 오랫동안 먹을수 있다니

밑반찬 만들때 자주 이용해야겠습니다.

평소 제가 알던 요리만 주로 해 먹었는데

요즘 하도 뜨는 방송이라 한번 따라해 보았습니다.

손쉽게 맛깔나는 밑반찬 만들어먹을수 있을거 같아요.